Le Domaine du Clos des Rocs - Olivier Giroux

Le DomaineNos VinsNous Contacter

Pris sur le Web 1

 

mâcon loché 2011

Domaine du Clos des Rocs 2011 Mâcon-Loché

Un Chardonnay à la robe très claire. Le nez est très citronné, avec un peu de minéralité, c'est ciselé, précis. La bouche est du même acabit : c'est vif, frais, précis, citronné, le tout bien équilibré et homogène, avec une finale sur une belle acidité qui fait saliver. Bien entendu ça ne plaira pas à tout le monde : on est à l'opposé du Chardonnay gras et boisé, on n'est pas à Meursault, il faut apprécier les blancs vifs et très secs. Mais si ce style vous plaît allez-y les yeux fermés.

Domaine  Clos des Rocs  Pouilly-Loché Clos des Rocs Monopole

Bonjour Monsieur Giroux,

J’ai eu la chance d’apprécier ce soir votre Pouilly-Loché Monopole 2007, en accompagnement d’une lotte bardée de Parme au thym et échalotes. J’ai été très impressionné par la finesse et l’équilibre de votre vin. La mesure entre le fût et la cuve inox est vraiment maitrisée. Le bois est parfaitement fondu dans le fruit, les agrumes. L’équilibre entre le gras tout en douceur et la fraicheur mentholée est magnifique. Votre vin a la beauté de la rosée du matin. Je voulais simplement vous remercier pour ce moment de bonheur.

 

Sincères salutations,

0
Partages

Aimez-vous ce que vous avez lu ?

Partagez-le autour de vous !

0
Partages