Olivier Giroux Mâcon-Fuissé Blanches Terres

Cépages : Chardonnay
Type : Blanc
En conversion BIO
Mâcon-Fuissé - Blanches Terres - Olivier Giroux
À propos
Le Mâcon-Fuissé est le roi des mâcons-village, petite sœur des Pouilly-Fuissé, il ne se contente pas de partager le même nom de village, il rassure par la qualité remarquable des ses terroirs.
Mâcon-Fuissé - Blanches Terres - Olivier Giroux

Caractéristiques techniques

Cépages : Chardonnay
Type : Blanc
Agriculture : Conversion Bio
Superficie : 1ha10
Altitude : 400m
Âge des Vignes : 45 ans
Nombre de bouteilles produites : 8000
Terroir et Exposition Coteau au levant, sols sablo-limoneux sur grès, en altitude, balayé par tous les vents.
Dégustation Sur des notes d’agrumes bien mûrs, il prend avec sa vivacité une dimension aérienne.
Vinification et Élevage Vendanges manuelles, pressurage très lent après foulage. 70% vinifiés et élevés en cuve inox, et 30% en fûts de 500 litres pendant 11 mois. Sulfitage maîtrisé.
Mâcon-Fuissé - Blanches Terres - Olivier Giroux

Avis d’œnologues

Un vin qui témoigne de l’évolution passionnante du vigneron vers plus … Lire la suite
Y.B, dégustateur Guide Bettane et Desseauve 01.09.2022