Caractéristiques techniques
Cépages :
Gamay
Type :
Rouge
Agriculture :
Conversion Bio
Superficie :
0,50ha
Altitude :
250m
Âge des Vignes :
75 ans
Nombre de bouteilles produites :
2000
Terroir et Exposition
Coteau plein Sud, sur granite peu profond typique du Beaujolais.
Dégustation
Gamay séducteur et élégant sur des fruits rouges, d’une grande pureté aromatique. Bouche profonde, épicée soutenue par des tanins fins, avec une finale d’une tonicité évidente.
Vinification et Élevage
Vendanges manuelles, macération semi carbonique, pré-macération à froid, décuvage puis élevés en fûts de 500 litres âgés de 2 à 8 ans pendant 12 mois. Sulfitage maîtrisé.
Accords mets et vins
Accompagne à merveille vos terrines, gigot d’agneau, gibier à plume (faisan, canard sauvage), fromages, par exemple.
