Caractéristiques techniques
Cépages :
Chardonnay
Type :
Blanc
Agriculture :
Conversion Bio
Superficie :
0,5ha
Altitude :
250m
Âge des Vignes :
90 ans
Nombre de bouteilles produites :
4000
Terroir et Exposition
Coteau plein Sud, sur argiles nobles, sol graveleux, sur grès du Trias (250 M d’années).
Dégustation
Ce Chardonnay présente un arôme fort et agréable. Il offre un goût riche et bien équilibré grâce à sa vivacité naturelle. Ce vin est prêt à être savouré dès maintenant. Son goût persistant en fin de bouche est particulièrement plaisant.
Garde 15 ans.
Vinification et Élevage
Vendanges manuelles, pressurage très lent après foulage. 100% vinifiés et élevés en fûts de 500 litres âgés de 2 à 8 ans pendant 12 mois. Sulfitage maîtrisé.
Accords mets et vins
Accompagne à merveille tous vos poissons cuisinés et les viandes blanches, mais on peut simplement le servir avant de passer à table et saliver vos convives. Servir à 14°.
