Clos des Rocs Pouilly-Loché Clos des Rocs Monopole

Cépages : Chardonnay
Type : Blanc
BIO - Viticulture biologique
Pouilly-Loché - Clos des Rocs Monopole - Clos des Rocs
À propos
On croque là dans un fruit mûr produit sur un grand terroir.
Pouilly-Loché - Clos des Rocs Monopole - Clos des Rocs

Caractéristiques techniques

Cépages : Chardonnay
Type : Blanc
Agriculture : Biologique
Superficie : 3ha
Altitude : 250m
Âge des Vignes : 85 ans
Nombre de bouteilles produites : 15000
Terroir et Exposition Ce vin provient du Clos de 3 hectares suivi en lutte raisonnée sans utilisation de désherbant. Les vignes exposées Est sont âgées de 70 ans. Le terroir peu profond est constitué d'une terre rougissante mélangée aux pierres calcaires, la roche est souvent à 30 cm.
Dégustation Vin au nez puissant, délicat sur des notes d'aubépines et de poires. La bouche est ronde et généreuse sur un fruité mûr, elle s'appuie sur l'équilibre et la pureté. Un très grand vin de garde déjà agréable à déguster.
Vinification et Élevage Après une vendange manuelle, les raisins sont pressurés lentement. Un débourbage statique, peu poussé afin de garder un maximum de matière, est réalisé avant la fermentation, elle est souvent très longue. Cette dernière se produit grâce aux levures indigènes présentes naturellement sur le raisin. Aucun ajout de produit sauf celui de sulfites (avec minutie) ne vient perturber la naissance de ce vin..
Accords mets et vins Accompagne à merveille les meilleurs moments de gastronomie autour des crustacés, poissons et autres volailles de Bresse à la crème. Servir à 14°.
Pouilly-Loché - Clos des Rocs Monopole - Clos des Rocs

Avis d’œnologues

Yannick Blog 01.11.2022
Cuvée signature du domaine, ce vin reste encore une fois une valeur sûre du … Lire la suite
Bettane et Desseauve 01.04.2022